毛ガニ 鍋

毛ガニを使って鍋をしようと考えているけれど、どんなのがいいのかなと調べていました。鮭やホタテもあるので、味噌っぽい感じにすれば美味しいかなと思いましたが、毛ガニはカニ味噌があるので、鍋にすると大切な味噌が流れ出てしまい、あまり鍋には向かないようです。冷凍カニなら、解凍してそのまま食べるのが一番なんだそうです。

もし鍋にするなら、足の部分だけを使うというのもあるのですが、脚肉は多くはないので、それなら、タラバガニやズワイガニの方が鍋に向いています。それに、毛ガニの脚肉は殻から取れにくいので、鍋にすると食べにくく感じるかもしれません。