毛ガニ おいしい

カニといえば毛ガニというくらい、カニ好きのなかでも人気です。身が甘くておいしいだけでなく、濃厚なカニ味噌が絶品。タラバガニやズワイガニに比べると、脚肉は少なくて食べ応えがないように感じるけれど、カニ味噌の旨さはカニ好きを虜にしてしまう。

ボイル済みの冷凍カニなら、冷蔵庫で自然解凍させたあとに、そのまま食べるのが一番です。生のカニだと茹でる必要がありますが、カニ味噌が流れ出てしまうことがあるので、毛ガニはボイル済みの冷凍を買う方が良いかもしれません。

他のカニに比べると、身が取り出しにくく食べにくいですが、身も味噌も最高に美味しい。まだ成長していない若毛ガニは、身が詰まっていないので、甲羅が硬くなって成長した堅毛ガニを選ぶと、身が詰まっていて美味しいです。