ズワイガニ 料理レシピ

ズワイガニを手に入れても、料理の仕方が悪いと、本当の美味しさは堪能できません。定番の鍋にするのもいいですが、加熱しすぎると味が抜けてしまうので、鍋が出来上がる少しまでに入れるほうが、カニ自体が美味しくなります。

生でそのまま食べたり、茹でるだけというシンプルな食べ方もありますが、焼いて食べる方法もオススメです。殻を半むき状態にして食べやすくしてから、焼くようにしましょう。生冷凍のカニの場合は、半解凍してからじっくり焼くようにして、ボイル済みのカニの場合は、軽くあぶるようにして、殻に黒く焼き色がつく程度がいいです。

柚子やすだち、レモンなどに付けて食べると、美味しく召し上がれます。お酒にも合うので、カニ本来の味を堪能しながら、贅沢な気分になります。